怎么样能使菠菜面不变色

要使菠菜面不变色，可以尝试以下几种方法：

在榨汁过程中添加少许食用盐，可以防止菠菜面变色。

在和面时，加上一点点小苏打，煮好的菠菜面不仅颜色好看还好吃。

将菠菜放入沸水中焯烫至变色，然后捞出沥干水分。这样可以帮助去除菠菜中的草酸，同时也可以使汁液更加鲜艳。

在和面时，可以加入几滴柠檬汁，这可以使汁液保持鲜绿色。

在将菠菜汁倒入面粉中时，尽量减少与空气的接触时间，以减少氧化作用。

使用冰水来稀释菠菜汁，可以减缓氧化反应。

在菠菜汁和面时，加入少许食用碱，可以起到固色的作用。