清蒸西施贝做法

清蒸西施贝的做法如下：

准备材料

鲜贝（西施贝）

葱

香菜

鸡蛋

盐

酱油

处理鲜贝

将鲜贝撕碎放入碗中。

葱和香菜洗净切末。

调制蛋液

鸡蛋搅散，放入适量的盐（约1克）和200毫升凉白开搅匀。

蒸制

蛋液倒入鲜贝碗中，把蛋液上的泡泡撇去。

盖上保鲜膜，隔水大火蒸4分钟。

再用中火蒸8分钟，总计蒸12分钟。

调味和装盘

撒上葱花香菜。

淋上适量的酱油即可。

小贴士

蒸制时间根据鲜贝的大小和厚度适当调整，确保鲜贝完全熟透。