北美螃蟹清蒸多久
蒸制北美螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些常见的时间建议：
小型螃蟹（约100克及以下）
冷水上锅，大火上汽后蒸8-10分钟。
中型螃蟹（约100克至200克）
冷水上锅，大火上汽后蒸11-15分钟。
大型螃蟹（约200克至300克）
冷水上锅，大火上汽后蒸15-20分钟。
特大型螃蟹（300克以上）
冷水上锅，大火上汽后蒸20-25分钟。
建议
观察颜色变化：在蒸制过程中，观察螃蟹壳的颜色变化，当壳变成鲜艳的红色且透出诱人的香气时，即可判断为熟透。
保持火候稳定：蒸制过程中要保持火力稳定，避免中途开盖，以确保蒸汽的连续性和蟹肉的鲜嫩。
适当焖制：蒸好后，可以关火让螃蟹在锅里再焖5分钟，使热气均匀传遍整只螃蟹，更加入味。