青红萝卜酸辣
青红萝卜酸辣的做法如下：
食材准备
白萝卜或青红萝卜
食用油
白糖
盐
鸡精
小米椒
大蒜
生姜
生抽
陈醋
蚝油
干辣椒
花椒
制作过程
萝卜洗净去皮，切成厚片或丝，放入盆中备用。
在盆中加入100克精盐和100克白砂糖，抓拌均匀后腌制2小时，以去除苦涩味。
准备好小米椒圈、姜片、蒜片，以及调味料：100克生抽、100克陈醋、50克蚝油、10克盐、10克白糖（可选），搅拌均匀备用。
腌制好的萝卜倒掉汁水，用冷水清洗2-3遍，攥干水分后重新装入盆中。
将准备好的配料和调味料倒入盆中，加入炸香的干辣椒和花椒，淋入事先调好的料汁，充分拌匀后腌制2小时即可食用。