早餐用蛋清做蛋黄月饼

使用蛋清制作蛋黄月饼的步骤如下：

准备材料

面粉 100克

雀巢奶粉 5克

转化糖浆 75克

枧水 1克

花生油（食用油） 25克

自制咸蛋黄 8个

鸡蛋黄（刷表面） 1个

蛋清 1汤勺

面粉（搓月饼用） 适量

莲蓉 300克

制作饼皮

将转化糖浆倒入碗里，加入枧水和花生油，搅拌均匀。

筛去面粉（如果不想筛也可以直接加入）。

用保鲜膜盖好，静置1~2小时（天气太热可放入冰箱）。

准备馅料

蛋黄和莲蓉称重一共35克（如果皮是20克，这里就称30克）。