吐司放了酵母没有发面

吐司放了酵母没有发面的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：

原因：酵母可能失去活性，或者酵母不新鲜。

解决方法：更换新鲜的酵母，并确保酵母在使用前是活跃的。可以将酵母放在30度左右的温水中激活，静置一段时间，直到表面出现泡沫。

原因：面团的发酵需要在适当的温度下进行，通常室温应在20℃到30℃之间。

解决方法：将面团放在温暖的环境中，如烤箱内放一碗热水，盖上泡沫箱保温，或者将面团放在30到40度的温水锅里保温。

原因：发酵过程中湿度不够也会影响酵母的活性。

解决方法：可以在面团上盖一个保鲜膜，密封发酵，以增加湿度。

原因：揉面时间不足可能导致面团未充分激活酵母的发酵效果。

解决方法：确保揉面时间在20分钟以上，使面团充分激活酵母。

原因：加入盐会抑制酵母的作用，导致发酵不良。

解决方法：控制盐的分量，确保酵母能够正常发酵。

原因：面团中糖分过多会阻碍酵母发酵。

解决方法：减少糖的使用量，使酵母能够更好地发酵。

原因：酵母用量不足也会影响发酵效果。

解决方法：根据面粉的量适当增加酵母的用量，通常面粉与酵母的比例为100:1，最高可达100:2。

原因：酵母粉未用水溶解，导致酵母无法发挥作用。

解决方法：确保酵母粉先用温水溶解，再与面粉混合揉成面团。

原因：有时候酵母需要更多的时间来发酵，特别是在温度较低的情况下。

解决方法：耐心等待，给予足够的时间让面团发酵，有时候需要两三个小时才能看到明显的发酵迹象。

通过检查酵母的新鲜度、温度、湿度、揉面时间、盐的用量、糖分、酵母用量以及发酵时间，可以找到并解决吐司未发酵的问题。