早餐发面蔬菜饼视频做法

食材准备

面粉

胡萝卜

菠菜

鸡蛋

酵母

温水

盐

胡椒粉

食用油

制作步骤

和面发面：

在盆中倒入150克面粉，打入一个鸡蛋，加入1.5克酵母，再倒入110克温水，搅拌均匀成粘稠的面糊状。

盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备配菜：

胡萝卜削皮洗净，切成大条或块，焯水后切成碎备用。

菠菜洗净，焯水后切成碎备用。

搅拌面糊：

发酵好的面糊蓬松，有较多小气孔。将切好的胡萝卜和菠菜放入面糊中，顺着一个方向搅拌均匀，排掉气体。

煎饼：

平底锅或不粘锅预热，刷一层油。

将面糊挤入锅中，形成小圆饼形状，转为小火，锅边淋点水，盖上盖子焖煮三分钟。

开盖翻面，继续淋水焖煮三分钟，直到两面金黄熟透即可出锅。

提示和建议

面糊的稠度要适中，太稀容易流动，太厚不易成型。

煎饼时火候要掌握好，小火慢煎，避免煎焦。

可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青椒、洋葱等，丰富口感。

希望这个视频做法能帮助你轻松制作美味的早餐发面蔬菜饼!