羊肉去冰

将冻羊肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒里，放在桌面慢慢解冻。鲜味损失不大，当天能吃上。

将一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻羊肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用铝制品极强的导热性，使冻肉迅速和周围空气做热交换，从而快速解冻。

把冻羊肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，让冻肉稍变软。然后将其放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，并且不会孳生细菌。

将叉子蘸点醋叉入肉中，可以加快解冻速度。再将肉放在水里，30分钟便可让肉完全解冻。

冷冻前先将羊肉切成小块或将其压成“饼状”。这样能增加冻羊肉的受热面积，避免受热不均的现象，从而加快解冻速度。

这些方法各有优缺点，可以根据实际情况选择合适的方法进行解冻。如果追求快速解冻且保证食品安全，建议使用盐水或醋解冻法。如果希望尽量减少鲜味损失，可以选择室温解冻或铝盆解冻法。