冬瓜炒青椒的做法

冬瓜炒青椒的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

所需食材：冬瓜、青椒、豆豉、蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油。

做法步骤：

1. 首先把冬瓜切成片，然后起锅烧油，油热倒入冬瓜，炒出水汽，炒至变软后盛出备用；

2. 锅中留底油，放入青辣椒，边炒边压，炒出虎皮状；

3. 接着放入豆豉、蒜末、小米辣和炒好的冬瓜，再加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，继续翻炒均匀，炒至入味就好了。

做法二和 做法三：

用料：青椒、冬瓜、番茄酱、油、盐、酱油。

做法步骤：

1. 把青椒洗净，用手掰块；

2. 把冬瓜去皮，洗净，切片；

3. 锅中放油，油热后，放入青椒，翻炒；

4. 炒至微软，然后把冬瓜放进去，翻炒；

5. 将番茄酱倒进去，放盐，酱油，翻炒三至五分钟；

6. 最后装盘，即可。

做法四：

用料：冬瓜、生姜、油、盐。

做法步骤：

1. 冬瓜切片，生姜切丝；

2. 锅热油，放姜丝炒香，再放入冬瓜翻炒；

3. 炒至软易断，放入青椒炒几下就可以出锅了。

做法五：

用料：冬瓜400克，去皮切片；青椒3个，切圈；大蒜3瓣，切片。

做法步骤：

1. 锅倒底油，下入青椒和大蒜爆香；

2. 下入冬瓜翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油，小半勺老抽，半茶匙糖，少许盐调节咸淡，加入小半碗水，焖5分钟；

3. 焖至冬瓜呈现半透明状，大火收汁；

4. 出锅装盘，撒上葱花。

做法六：

用料：冬瓜300克，大蒜3瓣，青红椒各1个，食用油、盐、白胡椒粉、生抽适量。

做法步骤：

1. 冬瓜洗净去皮并去掉瓜瓤，切成薄片；

2. 蒜瓣切成蒜末，青红椒去籽后切成条状；

3. 锅中加适量食用油，油热后放入蒜末翻炒至香；

4. 加入冬瓜片翻炒，炒至透明后加盐和鸡精调味；

5. 加入青红椒条继续翻炒至微软；

6. 出锅前撒上白胡椒粉增香，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。