菠菜抱蛋做法

菠菜抱蛋的做法有多种，以下是几种常见的做法：

做法一：

菠菜洗净，切碎，蒜头切碎。

鸡蛋打散后加盐打均匀。

锅中放油炒香蒜粒。

倒入菠菜碎大火翻炒至水分炒干。

倒入鸡蛋液摊成饼，翻面摊熟即可。

做法二：

菠菜切段，下锅焯水，加盐和油，焯30秒捞出。

准备调料：盐、鸡精、生粉、生抽、蚝油、少许清水和蒜末，搅拌均匀。

油热后倒入打好的鸡蛋，再倒入调好的料汁，大火煮至粘稠。

将煮好的鸡蛋和料汁浇在菠菜上即可。

做法三：

菠菜洗净，去除根部和发黄的叶片，切成寸许长短。

锅中水烧开后加入适量盐和油，将菠菜放入沸水中快速焯烫30秒，捞出后立即过凉。

调制调味汁：黄豆酱一勺，生抽适量，蚝油少许，淀粉一小勺，清水适量调和。

热锅下油，油温七分热时倒入打散的鸡蛋液，快速划散。倒入调好的料汁，大火快速翻炒，待汤汁略微收浓即可出锅。

做法四：

菠菜去根切成小段，水开放一勺食盐和食用油，再下入菠菜烫熟，捞出过一下凉白开。

碗中放一勺黄豆酱、生抽、蚝油、少许淀粉，一勺清水，搅拌均匀备用。

油热倒入三个鸡蛋液，快速的滑熟炒散，再倒入调好的料汁，大火收浓汤汁，出锅浇在菠菜上即可。

做法五：

菠菜切去根部，用自来水清洗干净，锅中水烧开后加入一勺盐和少许食用油，放入菠菜烫25秒。

碗中打入6个鸡蛋，加入一勺盐，快速搅拌均匀。

加入淀粉和水，制成水淀粉后倒入鸡蛋液中，再加入菠菜搅拌均匀。

将混合好的菠菜鸡蛋液用保鲜膜包好，水开后上锅蒸15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。