卷心菜凉拌苦瓜

卷心菜凉拌苦瓜的做法如下：

材料准备

苦瓜1个

彩椒1个（红、黄或绿）

白糖1小勺

生抽1大勺

盐1小勺

醋1大勺

香油1小勺

大蒜2瓣

辣椒粉适量（可选）

花椒粒适量（可选）

处理苦瓜

苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细片或丝。

将切好的苦瓜放入沸水中焯烫约15秒，捞出后迅速用水冲凉，控干水分。

准备调味料

将彩椒洗净，去籽后切成细丝或丁。

大蒜剁成蒜末。

如果喜欢辣味，可以准备一些辣椒粉和花椒粒。

拌制