猪肉咸菜苦瓜土豆

猪肉咸菜苦瓜土豆的美味组合

猪肉咸菜苦瓜土豆是一道色香味俱全的经典家常菜，它巧妙地将猪肉的鲜美与苦瓜、土豆的爽脆以及咸菜的咸香融为一体。这道菜肴不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道下饭的好选择。下面，我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

猪肉：选择肥瘦相间的五花肉或瘦肉，根据个人口味切成适当大小的块状或片状。

咸菜：选用新鲜咸菜，提前浸泡去除多余盐分，然后切成适口大小的段。

苦瓜：选择新鲜苦瓜，去籽后切成厚片或块状，可用开水焯烫去除苦味。

土豆：去皮后切成厚片或块状，用水浸泡以防氧化变色。

制作步骤

猪肉处理：

将猪肉切成适当大小的块状，用开水焯烫去除血水和杂质，捞出沥干备用。

咸菜处理：

咸菜提前浸泡去除多余盐分，然后切成适口大小的段。

苦瓜处理：

苦瓜去籽后切成厚片或块状，可用开水焯烫去除苦味，捞出沥干备用。