腊肉炖得软吗

腊肉炖得 软或 不软主要取决于个人的口感喜好和炖煮方法。以下是一些关键点：

炖煮时间

一般来说，炖腊肉需要约1到2个小时的时间来煮熟，以便让腊肉变得柔软并且容易咀嚼。

如果使用高压锅，炖煮时间可以缩短至30-45分钟左右。

炖煮方法

将腊肉切块后放入汤锅中，加足够的水，炖煮时间一般为1-2小时，直到肉质变得软烂为止。

在冷水中煮沸腊肉，可以使其吸收水分，口感会更软糯。

火候控制

煮腊肉时，火候要适中，先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，以保证腊肉内外受热均匀，更容易炖熟。

个人口感

如果喜欢软烂的口感，可以适当延长炖煮时间或使用高压锅。