排骨做好了可以放多久

排骨在冰箱中的保存时间主要取决于保存条件和方式。以下是一些关键点：

烹饪好的排骨可以在冰箱冷藏室保存2到3天。为了延长保存时间，建议用保鲜膜密封后放入冷藏柜，以隔绝空气和防止串味。

如果排骨在烹饪后立即冷却并妥善密封，且冰箱温度保持在4°C以下，那么在5天内食用是安全的。

在理想的冷冻条件下（冰箱温度保持在零下18℃以下），排骨可以保存8到12个月。使用真空包装的排骨由于隔绝了空气和水分，可以保存10到12个月。

如果冷冻室温度波动较大，经常高于零下18℃，排骨的冷冻保质期会缩短，建议6个月内食用完毕。

熟排骨在冰箱冷冻室可以保存一周左右，建议先解热再次杀菌后再放入冷冻室保存。

不同种类的排骨（如猪小排和猪大排）由于肉质和骨头的比例不同，冷冻时间也会有所差异。猪小排建议3到6个月内食用，而猪大排建议6个月内食用。

排骨在冷藏室中保存时，由于还有其他食物，可能会增加微生物交叉感染的几率。

综上所述，排骨在冰箱中的保存时间一般为2到3天（冷藏）或8到12个月（冷冻），具体时间取决于保存条件、方式和排骨的种类。为了确保食品安全和最佳口感，建议在保存期间注意观察排骨的状态，并在食用前进行适当的处理。