怎样做西兰花不用肉去腥

焯水法

将西兰花切成小朵，用清水淘洗两遍，然后用淡盐水浸泡10分钟，再次冲洗干净。

锅内加入清水，大火烧开后把西兰花放入水中，继续大火焯水1分钟，颜色变成翠绿色即可捞出，用凉水淘凉，沥干水分备用。

凉拌法

将西兰花改刀切成小块，放入清水中，加入一勺盐和一勺面粉，浸泡10分钟，去除杂质和污垢。

锅中水烧开，加入一勺盐和少许食用油，将西兰花倒入锅中，焯烫1分钟后捞出，过一下冷水，挤干水分。

准备蒜末、葱花、黑芝麻和干辣椒，淋上一勺热油，激发出香味，加入适量的盐、鸡精、白糖，以及生抽和陈醋，搅拌均匀，调成凉拌汁。

将调好的凉拌汁均匀地浇在西兰花上，翻拌均匀即可食用。

素炒法

西兰花切成小朵，先用清水淘洗两遍，然后用淡盐水浸泡10分钟，再次冲洗干净。

锅内加入清水，大火烧开后把西兰花放入水中，继续大火焯水1分钟，捞出用凉水淘凉，沥干水分备用。

热锅凉油，倒入蒜末，小火炒出蒜香味，倒入焯水后的西兰花，大火快速翻炒几下，加入适量盐调味，再次翻炒均匀即可关火。

蒸法

西兰花洗净切小朵，放入清水中，加入一勺盐和一勺面粉，浸泡10分钟，去除杂质和虫卵，再用清水清洗干净。