猪肉炖粉条红烧肉做法

猪肉炖粉条红烧肉的做法如下：

五花肉 700克

粉条适量

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

八角 2颗

香叶 2片

料酒适量

老抽适量

冰糖适量

盐适量

耗油适量

十三香适量

鸡精适量

五花肉切块，过水焯一下去掉血沫，控干备用。

锅中放油，油温七成热放入白糖，小火不停搅拌，炒到糖完全融化并冒大泡。

速度放入猪肉，翻炒上色，如果嫌颜色浅，可以放点老抽。

放入花椒、大料、葱姜炒香，加入上色的猪肉和蒜瓣，翻炒几下后加水，少许料酒，水莫过猪肉就行。

小火炖三十分钟，加入少许咸盐，醋在炖十分钟后大火收汁，装盘出锅。

重新洗净锅，锅底放油，油温七成热下入葱姜炒香，放入炖好的猪肉和粉条，加少许水，锅里菜高度的一半就行，在放入咸盐，少许老抽，搅拌均匀。

大火水开后转中火炖到基本无汤汁装盘出锅。

加入耗油、十三香、鸡精等调味，根据个人口味调整。

最后根据个人口味调整盐量，大火收汁至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

这样一道美味的猪肉炖粉条红烧肉就完成了，你可以根据个人口味进行适当调整。