用什么能让油炸出的肉脆
要让油炸出的肉更脆，可以采用以下几种方法：
使用酥肉粉
酥肉粉是专门用于制作酥脆肉类的调料，能够使肉类在油炸后保持长时间的酥脆。根据中的方法，将酥肉粉与水搅成酸奶状，再加入鸡蛋和食用油，裹在肉条上炸制，可以使肉条外酥里嫩。
添加脆炸粉
脆炸粉是另一种常用的炸肉配料，能够增加肉类的酥脆度。根据中的方法，将脆炸粉与鸡蛋、少量食用油混合成面糊，裹在肉条上炸制，可以使肉类更加酥脆。
使用啤酒
啤酒在炸制过程中能够产生二氧化碳，使面糊更加蓬松，从而增加肉类的酥脆度。根据中的方法，用啤酒调面糊，可以使炸出的酥肉带有麦子的香味，更加酥脆好吃。
裹上红薯淀粉
红薯淀粉比面粉更不易回软，能够使炸出的肉类更加酥脆。根据和中的方法，在肉条上裹上一层红薯淀粉，然后再裹上面糊或直接炸制，可以使肉类外脆内嫩。
复炸
复炸是炸肉的一个重要技巧，通过多次炸制可以使肉类更加酥脆。根据中的方法，将肉条炸至金黄色后，再放入油锅中复炸几次，直至表面变得金黄酥脆。