鱼头炖汤要不要放盐呢

鱼头炖汤时 需要放盐进行调味。以下是一些具体的建议：

加盐的时间点：

可以在炖鱼头汤的过程中加入适量的盐，具体是在汤煮沸后加入。

加盐的量：

加盐的量应根据个人口味适量添加，避免过多影响鱼汤的原汁原味。

其他调味料：

除了盐，还可以根据个人喜好加入胡椒粉、白糖、料酒、姜片等调味料，以增加汤的香气和风味。

去腥处理：

在处理鱼头时，需要将鱼鳃和内脏去掉，并用姜丝、葱段、料酒腌制一下，以去除腥味。

综上所述，鱼头炖汤时放盐是必要的步骤之一，但要注意适量，并根据个人口味调整其他调味料的用量。