菜花芹菜猪肝做法

菜花芹菜猪肝的做法如下：

材料准备

猪肝300克

芹菜300克

红辣椒1个

葱、蒜适量

水半锅

酱油、耗油、料酒适量

生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量

猪肝处理

猪肝洗净，切成3厘米厚的小块

用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡10分钟

芹菜处理

芹菜洗净，切成5-6厘米长的段

用开水烫一下即捞出，沥出水分

炒制过程

烧热锅，下入油，以猛火烧热

下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒

加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀