古法羊肉做法

古法羊肉的做法有很多种，以下提供几种常见的古法羊肉做法：

将现杀羊肉放入杉木制成的大木桶里，熬煮2个小时直至酥烂。

这种做法能够使羊肉的鲜美与汤汁的醇厚完美融合，给人一种温暖的感觉。

羊肉洗净切块，焯水去除血沫后冲洗干净。

锅中加油烧热，放入焯过水的羊肉翻炒微黄，加入葱结、姜片、马蹄、陈皮、南乳、柱候酱、白酒翻炒均匀。

移入砂煲中，加入适量热水没过羊肉，放入红糖、生抽、老抽，加盖焖煮50分钟，放入胡萝卜再焖煮10分钟，最后大火收汁即可。

将羊肉放入木桶中，桶口横一根竹竿，悬挂一块沉甸甸的大石头。

石头下面放置整块羊前腿肉，通过木桶吊烧的方式烹饪，使羊肉别有风味。