正宗涮羊肉配方

正宗涮羊肉的配方如下：

水：

适量。

干虾仁：

一小撮（别放虾皮）。

干海带片：

一小把。

姜片：

两三片。

枸杞：

几粒。

葱白：

两小段。

芝麻酱：

关键，要正宗且稠。

韭菜花：

适量。

酱豆腐：

适量。

辣椒油：

适量。

配菜：

糖蒜、香菜、菠菜、白菜等蔬菜（个人建议别放麻辣烫）。

调料制作步骤：

1. 将芝麻酱用凉开水解开，加入豆腐乳（捣烂溶开）、酱油、料酒、香油、红油、虾酱等调料，搅拌均匀，制成调味汁，盛入小碗内。

2. 火锅内放清水，待火锅水沸后，连同所有装在盘、碗中的原材、调料一同上桌。

配菜建议：

糖蒜：必备配菜，起清口解腻的作用。