江西腌制的家常菜怎么做
江西的家常菜腌制方法如下：
宁都三杯鸡
材料：香菇、红椒、鸡肉、料酒、白胡椒粉、姜片、蒜、生抽、糖、老抽、香油。
步骤：
1. 香菇和红椒切块备用。
2. 鸡肉洗净切小块，加料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀腌制20分钟。
3. 炒锅倒油，炸腌好的鸡肉和姜片蒜至断生捞出。
4. 砂锅中加生抽、糖、老抽、香菇块，大火烧开后转小火焖10分钟，收汁后加白糖、香油调味。
米粉蒸肉
材料：精五花、葱花、姜丝、盐、鸡精、老抽、米粉、水。
步骤：
1. 精五花切片，加葱花、姜丝、盐、鸡精、老抽腌制半小时。
2. 加入米粉和水拌匀。
3. 蒸一个小时至肉烂熟，米粉软糯。