区分豆浆

区分豆浆可以从以下几个方面进行：

色泽

优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽，倒入碗中有粘稠感，略凉时表面有一层油皮。

次质豆浆呈白色，微有光泽。

劣质豆浆呈灰白色，无光泽。

组织状态

优质豆浆浆体质地细腻，稍有沉淀。

次质豆浆有沉淀及杂质。

劣质豆浆有结块，有大量的沉淀。

气味

优质豆浆香气纯正，无任何其他异味。

次质豆浆香气平淡，稍有焦糊味或豆腥味。

劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。

滋味

优质豆浆味佳而纯正，口感滑爽，并略带淡淡的甜味。

次质豆浆滋味平淡，微有异味。

劣质豆浆有酸味、苦涩味及其他不良滋味。

沉淀和分层

优质豆浆静置1~2个小时后会有少量的沉淀。

次质豆浆会有较多的沉淀，并可能出现分层现象。

劣质豆浆不仅沉淀多，还会出现明显的分层，上层稀薄如水，下层有较多沉淀。

黏稠度

优质豆浆黏度适中，不会过于稠厚或稀薄。

次质豆浆可能过于稠厚，有增稠剂的味道。

劣质豆浆可能过于稀薄，口感不佳。

通过以上几点，可以较为准确地辨别豆浆的优劣。在购买豆浆时，建议选择色泽均匀、无异味、沉淀较少的豆浆，以确保饮用的安全和口感。