干煸冬瓜做法

干煸冬瓜的做法如下：

准备材料

冬瓜400克

干辣椒5个

姜1块

大蒜3粒

香葱白3根

盐少许

酱油1汤匙

菜油2汤匙

处理冬瓜

冬瓜切成小条。

准备调料

干辣椒切细

葱白切颗

姜蒜切片。

炒冬瓜

炒锅不放油，直接入冬瓜进去，开中小火，一直翻炒，让冬瓜的表面的水分烤干，这时锅底不再渗水，冬瓜表皮有点变黄，再把冬瓜盛出来。

锅洗净烧干，然后倒油，油温后依次放花椒、干辣椒炒香。

再放姜蒜葱炒香。

放冬瓜条，调入酱油，中小火不断翻炒，中途尝味，看是否放盐。

炒到冬瓜水分收干，即可。

这样，一道美味的干煸冬瓜就做好了。