牛排晚餐做法

1. 橄榄油煎牛排

食材：

牛排

橄榄油

黑胡椒

香梓料（百里香粉、迷迭香、海盐）

做法：

1. 吸干牛肉血水。

2. 放入适量橄榄油和香梓料，拌匀。

3. 平整放入烤箱，温度220°C（根据烤箱实际效果而定），4-5分钟（根据牛排大小来定）。

4. 取出牛排，装盘，淋上红酒汁。

2. 蔬菜烩牛排

食材：

牛排

土豆

胡萝卜

黄瓜

蘑菇

做法：

1. 土豆、胡萝卜、黄瓜、蘑菇都切成丁备用。

2. 锅热少油先下入土豆丁煎熟，另起锅下入洋葱炒软，下入牛排翻炒至变色，再下入其他时蔬翻炒均匀。

3. 加1勺生抽、1小勺盐、适量黑胡椒粉，炒匀出锅即可。

3. 蒜香烤牛排

食材：

牛肉

蒜米

五花肉

番茄

蚝油

食盐

黑胡椒粉

做法：

1. 蒜米切片，五花肉切成薄片，番茄去皮切成丁。

2. 牛肉切大片，用肉锤或刀背拍松，放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制30分钟。

3. 在等腌制牛肉时间，可以煮意大利面。

4. 倒入腌制好的牛排，根据个人爱好煎到多少成熟，要中小火慢慢煎。

5. 再煎个蛋，和用水煮西兰花做装饰，装盘。

4. 黑椒牛扒

食材：

牛扒

牛油

面粉

洋葱

番茄

胡萝卜

盐

黑胡椒

做法：

1. 牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会。

2. 融化稍许牛油，混合1勺面粉，成糊状（用作汤汁）。

3. 烧热橄榄油，放入牛扒，每面煎5分钟左右。

4. 牛扒捞起盛盘，锅中留少许油，放入洋葱丝稍炒，加入牛高汤加盐、黑椒，再加入生油面粉收成浓汁，浇在牛扒上。

5. 简易牛排晚餐

食材：

牛排

西兰花

芦笋

现磨黑胡椒

海盐

橄榄油

黄油

大蒜

做法：

1. 牛排从冰箱取出，室温下回温至不再冰手，用厨房纸巾轻轻吸干水分。

2. 在牛排两面均匀撒上现磨黑胡椒和海盐，轻轻按摩使其入味，腌制15至30分钟。

3. 选择一口厚底的平底锅或铸铁锅，预热至高温，倒入适量的橄榄油，待油热后放入牛排，每面煎2至3分钟，煎至表面金黄且内部达到理想的熟度。

4. 加入黄油和大蒜，用勺子将融化的黄油不断浇在牛排上，增添香气和风味。

5. 将煎好的牛排取出，放在盘子上静置几分钟，让肉汁重新分布，口感更加鲜嫩。

6. 在等待牛排静置的过程中，可以准备配菜并煎熟，将牛排和配菜摆盘，可以淋上一点橄榄油或自己喜欢的酱汁，撒上欧芹碎或迷迭香作为点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作一顿美味的牛排晚餐。