羊肉汤可以放山药吗

羊肉汤可以放山药。在多个食谱中都有提到将山药与羊肉一起炖煮的做法，并且这种做法能够使汤的营养价值更加丰富，同时提升口感。以下是一些具体的做法和步骤：

将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水锅中汆去血水。

将山药用清水洗净去皮，切成段儿备用。

羊肉切块置于锅中，注入适量水，投入姜、葱、胡椒、白芷、小茴香（用料包最好，炖好省去捡调料）、料酒适量，先用武火烧沸后，撇去浮沫，改中小火炖50分钟。

放入山药段儿，再炖20分钟即成。将原汤拣去姜、葱，等调料，调好味，连山药、羊肉一起倒入碗内即可。

羊肉洗净切块，焯水去腥；山药去皮切块。

锅中加水，放入羊肉、生姜、葱段，大火烧开后转小火炖煮至羊肉快熟时，加入山药、枸杞，继续炖煮至羊肉和山药软烂，加盐、胡椒粉调味。

将处理好的羊肉块放入锅中，加入足够的清水（建议一次性加足，避免中途加水影响口感）。

放入切好的生姜片、葱段和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约40~60分钟，直至羊肉熟烂。

当羊肉炖至七八分熟时，将切好的山药块捞出沥干水分，放入锅中，继续用小火慢炖约20~30分钟，直至山药软烂。

调味出锅，盛出羊肉山药汤，撒上葱花或香菜等点缀物即可享用。

这些做法都表明，将山药与羊肉一起炖煮不仅能够提升汤的营养价值，还能使羊肉更加软烂，山药也更加入味。根据个人口味，还可以适量加入其他调料如枸杞、葱、姜等，使汤品更加美味。