做蛋糕太嫩
要制作出更嫩滑的蛋糕，可以遵循以下步骤和技巧：
打发鸡蛋
使用全蛋打发，确保鸡蛋和糖打至颜色变浅、体积膨胀且纹路不会轻易消失的状态。
分批加入白糖，分三次加入，使蛋清更细腻。
打发蛋白时，加入几滴柠檬汁和少许盐，可以提升蛋糕的蓬松度和口感。
预热空气炸锅
空气炸锅需要提前预热至150°C，时间5分钟，以确保蛋糕糊进入后温度稳定，避免表面开裂或内部不熟。
选择合适的模具
建议选择底部透气的活底模，这样受热更加均匀。
蛋糕糊倒入模具时，只需倒至模具的7分满，给蛋糕留足膨胀的空间。
混合蛋白霜和蛋黄糊
将打发好的蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中，用锅铲像炒菜一样上下翻拌，避免用筷子左右搅拌，以免蛋白霜消泡。