米饭酒精
关于“米饭酒精”的问题，可以从以下几个方面进行解答：
酒精浓度
料酒：用于调味的料酒通常酒精浓度较低，约为10%~15%。
燃料：用于做饭作为燃料的酒精浓度应为75%。
使用方法和效果
料酒：在做饭时加入料酒可以降低米饭的夹生现象，同时酒精浓度低，不会对米饭的口感产生太大影响。
75%酒精：如果需要使用75%的酒精进行烹饪，可以通过在米饭中扎几个洞，然后将酒精倒入锅中焖煮，直到酒精挥发，这样可以使米饭熟透且不夹生。
酒精的危害
热量：酒精的热量密度高，每克高达7千卡，远超过碳水化合物。
消化不良：酒精与米饭中的淀粉结合，可能形成酯类物质，阻碍淀粉的消化吸收，导致消化不良等问题。
胃肠道疾病：酒精会刺激胃酸分泌，增加胃肠道负担，可能引起胃痛、胃潴留等胃肠道疾病。
胰腺疾病：酒精对胰腺功能有抑制作用，影响淀粉的消化，长期过量饮酒可能导致胰腺疾病。