糙米饭发苦是不是坏了

糙米饭发苦 有可能是坏了。具体原因如下：

变质：

米饭发苦通常是由于变质了，可能是由大量细菌及霉菌在米饭中繁殖引起，产生较多细菌或霉菌毒素，导致营养成分流失和异味。

食材问题：

米饭发苦也可能是因为食材本身的问题，比如储存不当或过长时间保存导致米饭发霉或变质。

微生物感染：

煮熟的大米有苦味可能是微生物感染了，产生了一些有毒物质，使口感变苦。

受污染：

米饭发苦还可能是与其他物品接触，受到污染所致。

综上所述，如果糙米饭发苦，建议不要再食用，以免对健康造成影响。为了避免这种情况，建议妥善保存大米，避免受潮和污染，并注意食物的储存条件。