米饭跟啥炒

米饭可以与多种食材进行炒制，以下是一些常见的炒饭搭配和相应的制作方法：

扬州炒饭

材料：米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、胡萝卜、葱花、盐、生抽、食用油、料酒。

步骤

1. 虾仁洗净，加少许盐和料酒腌制10分钟。火腿、胡萝卜切成小丁，鸡蛋打散备用。

2. 锅中烧开水，分别将胡萝卜丁、虾仁焯水捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入火腿丁煸炒出香味，加入胡萝卜丁和虾仁翻炒均匀。

5. 倒入米饭，用铲子压散，翻炒片刻。放入炒好的鸡蛋，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至米饭松散。

6. 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

酱油炒饭

材料：米饭、鸡蛋、生抽、老抽、葱花、盐、食用油。

步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液稍凝固，用筷子快速搅拌成小块，盛出备用。

3. 锅中再倒入少许油，放入米饭，用铲子压散后翻炒。

4. 加入生抽和老抽，翻炒均匀，让米饭上色。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒至香味四溢。

6. 出锅前撒上葱花即可。

培根炒饭

材料：米饭、培根、鸡蛋、洋葱、青椒、盐、黑胡椒粉、食用油。

步骤

1. 培根切成小块，洋葱、青椒洗净切丁，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放少许油，将培根放入锅中煎至出油，盛出备用。

3. 锅中再倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

4. 锅中留少许底油，放入洋葱丁炒香，加入青椒丁翻炒至断生。

5. 倒入米饭炒散，加入培根块和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

6. 加入适量盐和黑胡椒粉调味，继续翻炒一会儿，使味道充分融合。

菠萝炒饭

材料：米饭、菠萝、鸡蛋、葱花、盐、食用油。

步骤

1. 菠萝切块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

3. 锅中再倒少许油，放入米饭，用铲子压散后翻炒。

4. 倒入菠萝块，加入适量盐调味，翻炒均匀。

5. 倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

鸡蛋炒米饭

材料：米饭、鸡蛋、洋葱、青椒、盐、食用油。

步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加少量盐搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液稍凝固，用筷子快速搅拌成小块，盛出备用。

3. 锅中再倒入少许油，放入洋葱炒出香味，放入米饭，将炒勺将粘在一起的米饭打散，放入大葱，翻炒均匀，放入盐、鸡蛋、火腿肠和黄瓜丁继续翻炒，炒透即可。

这些炒饭搭配不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择不同的食材进行尝试。