葱姜苦瓜汤

葱姜苦瓜汤是一道简单易学且营养丰富的家常汤品。以下是制作葱姜苦瓜汤的详细步骤：

材料

苦瓜 2根

鸡蛋 2个

葱 适量

姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

制作步骤

准备材料

苦瓜洗净，去掉两头，切成长段，用勺子刮去内瓤，切成薄片。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

葱切成葱花，姜切成姜片。

焯水

锅中加入适量的水，放入葱姜，大火烧开。

水开后，加入苦瓜片，焯水1-2分钟，捞出备用。

炒制

锅中加入适量的油，放入葱姜爆香。

加入焯好水的苦瓜片，翻炒均匀。

煮汤

倒入之前搅拌好的鸡蛋液，迅速搅拌均匀，让鸡蛋在锅中形成蛋花。