沈阳奶油的做法

沈阳奶油，也被称为打发奶油，是一种常用于蛋糕、饼干等甜点装饰的乳制品。以下是一种常见的沈阳奶油制作方法：

材料

鸡蛋清：4个

盐：少许

白醋：1滴

糖：3-4勺

牛奶：适量（根据个人口味调整）

步骤

准备材料：

将鸡蛋清打入大碗中，加入少许盐和一滴白醋，用打蛋器打散，直到蛋清上面有一小层的小泡泡。

第一次加糖：

当蛋清开始变稠时，加入一勺糖，继续打至蛋清更加浓稠。

第二次加糖：

当蛋清比第一次加糖后更稠时，再加入一勺糖，继续打。

加牛奶：

当蛋清变得非常浓稠，提起打蛋器能够立起来时，开始慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到奶油达到理想的浓稠度。

完成：

最后，继续打至奶油呈现轻盈蓬松的状态，提起打蛋器时，奶油能够自然弯曲抛物线，即可停止打发。

小贴士

制作奶油时，尽量选择一个大碗，因为打蛋清时蛋清上面会慢慢出来很多小泡沫，也就是奶油会越打越多。

打发过程中，如果奶油过于稠硬，可能会导致油水分离，这时可以适量加入牛奶来调整稠度。