莲藕粉怎么做成莲藕丸子

制作莲藕丸子的步骤如下：

准备馅料

取榛子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟后磨碎。

金橘饼斩碎。

芝麻酥饼碾细。

将以上馅料与桂花、白糖、猪油混合均匀，揉成面团，再搓成小球备用。

制作藕粉面

藕粉用面杖碾细成粉末。

取一小竹，将馅料小球放入，洒上藕粉，滚匀。

下开水锅烫一下，立即捞出再洒上藕粉滚匀，再入锅，重复此过程三至四次，直到藕粉圆子表面覆盖均匀的藕粉。

煮制丸子

烧一锅水，水沸腾后加入藕粉圆子。

煮至丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，以保持Q弹口感。

制作藕粉羹

藕粉中加入凉开水搅开。