蛋糕会化吗

蛋糕在常温下会融化，但具体情况取决于多个因素：

普通蛋糕（如奶油裱花蛋糕、慕思蛋糕、鲜奶水果蛋糕等）在春季气温较低时，不放在冰箱的情况下不会融化，但时间长了奶油会泄掉，夏天30度左右最多2小时就会化掉。

冰淇淋蛋糕必须冷冻保存，在18至22度可以保存1天，超过这个温度和时间就会化掉。

慕斯蛋糕和 舒芙蕾蛋糕在常温下会变软，形状不稳固，但不会融化。从冷藏取出后，2-3个小时的路途没有问题。

在温暖潮湿的环境中，蛋糕更容易吸湿并变得湿润。

在干燥和寒冷的环境中，蛋糕通常更容易保持其结构。

为了延长蛋糕的保质期，建议将其存放在冰箱中。

如果蛋糕当天未吃完，可以将其放入密封盒或用塑料膜覆盖，既可减缓融化速度，又可防止空气中的湿气使蛋糕变质。

综上所述，普通蛋糕和含有较多油脂、糖和蛋白质的蛋糕在常温下更容易融化，而冰淇淋蛋糕、慕斯蛋糕和舒芙蕾蛋糕在常温下会变软但不会融化。为了保持蛋糕的口感和美观度，建议在常温下短时间内食用，并注意储存方式。