蜂蜜蛋糕烤焦

要避免蜂蜜蛋糕烤焦，可以采取以下措施：

预热烤箱：

确保烤箱在放入蛋糕之前已经预热到适当的温度（通常为170~180度）。

控制烘焙时间：

根据蛋糕的大小和厚度，调整烘焙时间。如果担心烤焦，可以适当缩短烘焙时间。

使用锡箔纸：

在蛋糕表面覆盖一层锡箔纸，以防止过度受热导致烤焦。

监测烤箱温度：

使用烤箱温度计来监测实际温度，因为烤箱的刻度盘可能不准确。根据温度计调整烤箱温度，确保烘焙环境稳定。

避免过度搅拌：

在混合面糊时，不要过度搅拌，以免面糊产生过多的气泡，这可能导致蛋糕烤焦。

使用热水浴：

在烤盘下注入热水约1cm高，利用水浴法来均匀加热蛋糕，防止外部烤焦而内部未熟。

检查熟透度：

在烘焙过程中，定期检查蛋糕的熟透度。可以用竹签插入蛋糕中心，如果竹签上没有黏黏的东西，则表示蛋糕已经烤熟。

冷却：

烤好的蛋糕在取出后，应先撕去烘焙纸，让其在室温下稍微冷却，然后再用保鲜膜包裹起来，以防止蛋糕表面变干或裂开。

通过以上方法，可以有效减少蜂蜜蛋糕烤焦的风险，确保蛋糕能够均匀受热，达到理想的口感和外观。