周宁拌面调料
周宁拌面调料可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的拌面调料及其制作方法：
葱油拌面
材料：食用油350ml，葱500克，老抽100ml，生抽100ml，白糖30-50ml
做法：
1. 将糖、老抽、生抽拌匀备用。
2. 葱洗净，切掉葱白部分，绿叶部分切成长段。
3. 热锅温油放入葱段，小火熬至焦黄，捞出备用。
4. 锅洗干净，加入水、老抽、生抽、白糖熬至白糖融化沸腾，关火，稍微放凉后倒入熬好的葱油。
5. 另取锅注入清水，水沸腾后加入面条，煮软后捞出放入碗中，淋上调味料和葱油，拌均匀即可。
基础拌面调料
材料：香油，葱，姜，蒜瓣，酱油，醋，辣椒油，麻酱，花椒粉，芝麻，白糖
做法：
1. 面条煮熟后放入盘中，加入黄瓜丝、葱丝。
2. 将大蒜切碎，与酱油、麻油、醋混合成酱料。
3. 将酱料淋在面条上，撒上芝麻、花椒粉等调料即可。