青藤椒小龙虾调料做法
材料
小龙虾：500克
青线椒：50克
小米椒：50克
青花椒：少许
生抽：15克
鸡汁：20克
味溢匙味特鲜：10克
盐：3克
蒜泥：30克
藤椒油：10克
调和油：10克
味溢匙青花椒鸡膏：10克
味溢匙麻辣小龙虾香膏：15克
做法
小龙虾处理
将小龙虾洗净，放入180度油温炸2分30秒，捞出待用。
制卤
将宴会酱油、鸡汁、味溢匙味特鲜、盐、青花椒、水按比例投入锅中烧烤冷却。
炒制调料
将青线椒、小米椒、蒜泥、藤椒油、调和油、味溢匙青花椒鸡膏、味溢匙麻辣小龙虾香膏倒入锅中炒制，冷却后倒入卤水中均匀搅拌。