青豆虾仁西兰花做法

青豆虾仁西兰花是一道美味的中式菜肴，主要食材包括西兰花、虾仁和一些辅助调料。以下是制作这道菜的步骤：

食材准备

西兰花 300克

虾仁 250克

胡萝卜 1/4根

蒜瓣 3-4瓣

葱 1根

盐 适量

白胡椒粉 1/4小匙

淀粉 1小匙

料酒 1大匙

花生油 适量

鸡精 1/4小匙

白糖 1/4小匙

清水 50ml（勾芡用）

虾仁处理

将解冻后的虾仁洗净，用厨房纸吸干水分。

在每只虾仁背部轻轻划一刀，既能让虾仁更容易入味，也能防止虾仁在烹饪过程中卷曲。

将虾仁放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、淀粉和料酒，轻轻抓拌均匀。