肥肉怎么做炒菜

肥肉可以通过多种方式制作成炒菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

肥肉适量

辣椒适量

辣椒粉适量

盐适量

油适量

生抽适量

味精适量

制作步骤

1. 将肥肉切片，辣椒切块。

2. 将肥肉放进热锅里，烧干水分。

3. 将肥肉里的油煸出，倒出多余的油，放点辣椒粉炒匀。

4. 炒匀后，再放进鲜辣椒炒匀，加盐入味。

5. 淋上生抽，将辣椒炒熟。

6. 放点清水加点味精，烧开出锅。

7. 炒好的辣椒炒肥肉即可上桌。

这种炒法能够有效减少肥肉的油腻感，同时保持其香味。你可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，以达到最佳的口感效果。