胡萝卜莲藕羊肉汤

胡萝卜莲藕羊肉汤是一款营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用。以下是几种不同的做法：

做法一：简单版

食材

羊前腿肉、香菜、洋葱、莲藕、盐、料酒、胡萝卜。

步骤

羊肉切大块，倒入锅中加料酒和洋葱焯水。

将焯过水的羊肉洗净待用。

准备莲藕和胡萝卜洗净后，去皮切滚刀块。

将焯过水的羊肉同莲藕萝卜块一起倒入电压力煲中，再加适量的水。

开始炖羊肉，炖好后，放气开锅，加盐和香菜，即可享用。

做法二：详细版

食材

羊肉600克、莲藕1节、胡萝卜2个、霉豆（白扁豆）1小把、盐1茶匙、老抽0.5茶匙、生抽0.5茶匙、十三香0.5茶匙、醋0.5茶匙、香料（八角、桂皮、花椒）。

步骤

羊肉切块，建议切细长条，胡萝卜和莲藕切块。

准备调味料和香料。

将所有材料加入锅中，使用电压力锅，大约27分钟即可。

做法三：变种版

食材

羊肉、山药、胡萝卜、莲藕、小葱、花椒、胡椒粉、醋、盐。

步骤

羊肉洗净，剔除羊膜，切块，山药和胡萝卜切滚刀块，莲藕切厚片。

将肉蔬放入锅中加花椒和小葱，使用电砂锅煲三小时，或压力锅随意。

起锅时加盐和醋等调料即可。

小贴士

料酒和洋葱可以起到去腥的作用。

如果使用粉藕，口感粉糯，非常好吃；如果没有买到粉藕，其他莲藕也可以使用。

胡萝卜可以切的大块一点，因为容易煮熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。