芋头的分类

芋头根据分蘖方式的不同，大致可以分为以下三类：

多子芋：

这种芋头的母芋口感欠佳，但分出来的小子芋和孙芋却美味可口。在北方地区较为常见。

魁芋：

子芋数量较少，而母芋硕大且味道鲜美。这是南方常见的种类。

多头芋：

母芋味道上佳，且能直接分出多个大母芋。这种芋头在广西、台湾等地广泛种植。

此外，根据地域和品种的不同，芋头还有一些特殊的名称和类型，例如：

红芋（又称红芽芋）：因发出来的芽带红色而得名，切开后其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。

白芋（又称白芽芋）：发芽为白色，叶柄为绿色，其它形态基本同红芋。

九头芋（狗爪芋）：母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。

槟榔芋（广西称之为荔浦芋）：球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。

这些不同的分类和名称反映了芋头在不同地区的种植习惯和品种特性。