好吃的新奇蔬菜

粉丝瓜是西葫芦的一个变种，原产自美洲，果瓤状如粉丝而得名。它适应能力强，生长期短，产量高，单个瓜就有四五斤重，亩产可以达到6000-7000斤。

蛇瓜适应能力强，在15-40℃的温度条件下均能生长，最适宜的温度为20-35℃，各种类型土壤均可栽培。它的花果期是在夏末及秋季，因其长相奇特，观赏价值高，常被农家乐或当成观光农业来种植。

砍瓜是一种新奇的蔬菜，不必等到它长大成熟了，想吃了直接去砍来吃就可以，并且砍掉以后它不仅不会烂掉，反而还能继续生长。

四棱豆在广西、云南、海南等地有栽培，吃法类似豇豆，可以焯水后搭配腊肉、大蒜和小米辣炒香食用。

野苦瓜的真实名字叫翅果藤，虽然名字中有“苦瓜”二字，但其实并不苦，味道甜到发苦。它的表面有疙瘩状，切开后会流出白色的乳汁。

冰草也叫冰菜或非洲冰菜，脆嫩多汁，有着清新的口感，适合凉拌或炒食。它富含多种营养成分，如胡萝卜素、氨基酸、钠、钾、钙等矿物质。

孢子甘蓝是甘蓝种中的一个变种，体积小巧但营养丰富，富含蛋白质、维生素C和微量元素硒。它的口感鲜嫩爽口，适合炒食、煎食或烘烤。

宝塔花菜是花菜中的一个品种，因其每一个鼓起的尖都玲珑剔透，形状像小宝塔而得名。它富含维生素、蛋白质和多种矿物质，适合凉拌或热炒。

金癞瓜是苦瓜的一种，但颜色和里面完全不同于普通苦瓜。南方一般叫它凉瓜，北方则叫它红姑娘。

在意大利的威尼托地区，生长着一种名叫粉红色菊苣的蔬菜，其粉嫩色彩是通过将未成熟的菊苣置于黑暗中种植得到的。它口感脆爽，富含多种营养成分。