夏天的螃蟹有蟹黄吗

是的，夏天的螃蟹有蟹黄，但数量有限且成熟期不同。以下是具体信息：

夏天的螃蟹，尤其是农历六月份的大闸蟹，是有蟹黄的。这些大闸蟹被称为“童子蟹”，虽然未完全成熟，但已有丰富的半流质蟹黄。

螃蟹的蟹黄主要在秋季成熟，特别是农历七月至九月期间，此时母蟹的消化腺和卵巢完全发育成蟹黄。

不同种类的螃蟹，其蟹黄的丰满程度和成熟时间也有所不同。例如，河蟹在8月至9月期间蟹黄最为丰满，而某些品种如青蟹在春季或冬季捕获时，蟹黄可能尚未达到最丰满的状态。

如果喜欢吃蟹黄，建议在购买螃蟹时选择母蟹，并注意其肉质坚实程度，以确保口感和蟹黄的丰满度。

综上所述，夏天的螃蟹确实有蟹黄，但数量有限且主要在农历六月至九月期间成熟。建议在购买和食用时选择合适的季节和种类，以获得最佳的口感和营养价值。