甜椒炖木耳

甜椒烧木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括甜椒、黑木耳和瘦肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

甜椒 1个

黑木耳 8个

瘦肉 100克

花生油 适量

盐 适量

酱油 少许

步骤

准备食材

甜椒洗净，去蒂去籽，切成大块后改切小方块。

黑木耳用冷水浸泡半小时以上，泡发后洗净，撕成小朵。

瘦肉洗净，先切薄片，再切碎，剁碎，放适量盐，用手抓匀腌制入味。

炒制

锅热，倒适量花生油，待油五成热时，调成中火，放入甜椒快速翻炒一分钟左右，调成小火。

放入黑木耳，放适量盐，改用中火快速翻炒匀。

炒好的甜椒和黑木耳盛出装盘备用。

炒肉

锅里面重新放油，油热后调成小火，放入肉末，用锅铲迅速划散，改用大火快速翻炒至肉变色。

倒少许酱油，翻炒匀即可关火。

合炒

把炒好的肉末均匀地倒在甜椒和黑木耳周围。

小贴士

甜椒炒制时间不宜过长，以保持其爽脆的口感。

黑木耳泡发后撕成小朵，更容易炒熟且入味。

肉末腌制时加入盐和其他调料，可以使肉末更加入味。

这道甜椒烧木耳色香味俱全，口感丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!