韩国年糕调料自制做法

韩国年糕的调料自制做法如下：

准备材料

年糕条 200克

洋葱 半个

芝麻 适量

韩式辣酱 2勺

番茄酱 1勺

生抽 2勺

白糖 2勺

清水 适量

处理年糕

将年糕放入锅中煮熟，煮至柔软后捞出，迅速过一遍冷水。这样能让年糕保持Q弹的口感，并且防止炒制时粘连。

调制酱汁

在一个小碗中，加入1勺番茄酱、2勺韩式辣酱、2勺生抽、2勺白糖和适量清水，搅拌均匀，调成浓稠的酱汁。这是辣炒年糕的灵魂所在，比例精准，味道无敌。

炒制年糕

洋葱切碎备用。锅中倒入适量油，烧热后加入洋葱碎，翻炒至洋葱散发出香味。

倒入年糕条，翻炒片刻，使其与洋葱充分混合。

将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让年糕完全裹上酱汁。中小火慢煮至酱汁浓稠。

出锅前撒上适量芝麻，再翻炒均匀，即可装盘。