火锅底料炒小螃蟹的做法

火锅底料炒小螃蟹的做法如下：

准备食材

螃蟹洗净切块

大葱、香菜切段

火锅底料切块

大蒜切末

炒制过程

锅中放油，加热至五成热

放入火锅底料，小火炒出香味

加入五分之一的大蒜，炒至微黄

放入螃蟹块，翻炒至稍微变色

加入蚝油、少许盐、味精，继续翻炒均匀

砂锅焖煮

将炒好的螃蟹移至砂锅内

调制酱料：小碗中加入酱油、五香粉、料酒、白胡椒粉、糖，搅拌均匀

将调好的酱料倒入砂锅内

加入剩余的大蒜、葱节、香菜节

盖上中小火，焖煮过程中不时翻搅，确保均匀受热

收汁