凉拌苦瓜瘦身做法

凉拌苦瓜是一道简单又美味的凉菜，它不仅能够带来清爽的口感，还具有一定的减肥效果。下面是一道基本的凉拌苦瓜做法，适合想要减肥或者想要尝试健康饮食的人。

材料

苦瓜 300克

大蒜 3瓣

小米辣 1根（可根据口味调整）

盐 适量

生抽 2勺

白糖 2g

香醋 1勺

香油 1勺

花椒 少许

干红辣椒 1个（可根据口味调整）

做法

准备苦瓜

苦瓜洗净，去掉头尾，从中间破开一分为四，平刀切掉瓜瓤，白色的那层也不用去得太干净，留一点苦瓜才好吃。

将苦瓜片成薄片，放入开水中焯水30秒左右，捞出后迅速过凉开水，沥干水分。

准备调料

大蒜拍扁切末，小米辣洗净切细圈圈。

将蒜末、小米辣、盐、生抽、白糖、香醋、香油混合均匀制成调味汁备用。

拌制

将过凉水后的苦瓜攥干水分，装入盘中。

把调味汁倒入盘中，搅拌均匀，让苦瓜充分吸收调味汁的味道。