洋葱判断好坏
要判断洋葱的好坏，可以从以下几个方面进行观察：
外观
形状：选择形状规整、圆润饱满的洋葱，避免选择有损伤、变形或腐烂的洋葱。
表皮：优质洋葱的表皮应干燥、无损伤、无霉斑，颜色均匀且鲜亮。避免选择表面有软点或发芽的洋葱，这些往往表明洋葱已经变质。
干燥度：表皮越干越好，包卷度越紧密越好。新鲜的洋葱表皮中带有茶色的纹理。
触感
硬度：新鲜的洋葱应该是坚实的，若出现凹陷或者过于柔软，就说明洋葱可能已经不新鲜。
重量：两个大小相近的洋葱中，较重的洋葱一般水分含量更高，品质也更好。
气味
清新气味：新鲜的洋葱散发出清新的气味，而陈旧的洋葱则可能有刺鼻的异味。
无异味：避免选择有酸臭味或其他异常气味的洋葱，这可能表明洋葱已经变质。
根部
干燥根部：根部干燥的洋葱较为新鲜。观察根部颜色，根部颜色较白的洋葱相对更新鲜。