剩菜应该怎样炒豆角做法

炒豆角是一道经典的家常菜，可以搭配不同的食材和调料，制作出多种口味。以下是一种常见的炒豆角做法，适合喜欢肉香味的食客：

食材准备

豆角：300克

五花肉：100克

蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

小米辣：2个

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

鸡精：1茶匙

食用油：适量

烹饪步骤

豆角洗净，去头去尾，切成约4-5厘米长的段。

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将豆角焯水30秒至1分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分备用。

五花肉切成薄片，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。

蒜切成蒜末，姜切成姜末，葱切成葱花，小米辣切成小圈。

热锅凉油，油热后加入腌制好的五花肉片，小火煸炒至微黄色，炒出油分后盛出备用。

锅中留底油，加入蒜末、姜末和小米辣，炒出香味。