淹萝卜干的料

淹萝卜干的料包括以下几种：

萝卜：

选择新鲜、无黑斑、质地紧实的白萝卜或青萝卜，一般一根中等大小的白萝卜（约500克）就可以制作出一小罐萝卜干。

食盐：

用于腌制萝卜干，帮助萝卜脱水并调味。每500克萝卜需要10-15克盐。

白糖：

用于提鲜，中和辣味，使口感更加丰富。每500克萝卜干需要10-15克糖。

花椒粉：

带来独特的麻香，根据个人口味可准备5-8克。

辣椒粉：

根据个人口味添加，一般10-15克能达到中辣的程度。

香醋：

增加酸味，使萝卜干口感更加丰富。

热油：

略微“滋”一下提香。

五香粉：

增加五香味。

白酒：

用于消毒杀菌，延长萝卜干的保存时间。每500克萝卜干可加入10克白酒。

大蒜：

增添浓郁的香味，选择蒜粒饱满、无发芽的大蒜，大约准备3-4瓣。